肥哉廚房 Fat Joy's Kitchen

唐生菜一斤4元。麵豉醬一包2元。杞子適量。生菜洗淨琼乾水至少一個鐘。杞子浸洗備用。 一邊燒熱個瓦煲，一邊起鑊爆香薑蒜麵醬。 落生菜lur鑊，加蠔油、杞子兜下。然後快手鏟落個煲度jer之。 加蓋俾生菜jer jer煲內熟。趁熱食。

整呢個煲都幾大工程，要分三部分進行架。 料：雞全翼4隻11元。鴨腳10隻13元。豬皮一塊15元。潮州鹵水汁三分一樽。陳皮、八角、薑片、蒜頭適量。 準備： 1 雞全翼解凍後，落糖、豉油、酒(可落多D)、薑蓉醃起碼一小時。 2 鴨腳洗淨出水，剪除指甲備用。 3 豬皮啤水啤乾淨，再出水...

料：雪雞扒一塊8元。紅、青燈籠椒，洋蔥共10元。 煲：生鐵煲一個。 做法： 1 切好燈籠椒、洋蔥。薑絲、豆豉適量。雞扒切件用糖、鹽、楜椒粉、酒醃一小時以上。 2 燒熱生鐵煲，落少少油，爆香薑、豆豉、碎洋蔥，再落雞。加蓋用大火燒至雞件開始熟。 3 加入燈籠椒、洋蔥，撈勻再加蓋大火燒...