肥哉廚房 Fat Joy's Kitchen

冬菇。菜心。通菜。三種各適量。 蠔油炆冬菇。 薑片起鑊清炒菜心，蒜片起鑊清炒通菜。 三樣排好上碟即成，可以再打個蠔油獻，不過我想食清D，冇打獻。  

原木菇適量。靚菜心半斤。 原木菇浸軟洗淨，落糖、鹽、生抽、老抽、紹酒、薑汁、油撈勻醃半小時。 菜心摘遠洗淨。 冬菇用煲炆至腍，再轉落鑊爆一爆，埋個厚獻(生粉、雞粉)。 菜遠用薑、鹽、蠔油炒熟伴碟。 將冬菇扒在菜遠上即成。

易整到痺，又有益又好食。 幼長菇兩款：金菇 + 靈芝菇。菜心一斤。 菜心洗淨摘遠。雙菇洗淨搣好一條條。 薑起油鑊，落少少鹽，爆香雙菇。 落菜遠，加少少糖快炒。落適量蠔油炒熟。 上碟，排好菜遠，扒上雙菇即成。