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2020年6月14日 星期日

彩椒蝦球撈烏冬 Color Peppers Shrimp Balls With Udon

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呢碟三色椒絲蝦球撈蝦汁烏冬超美味，值得向各位介紹下。整一至兩人份一碟，只須以下材料：   三色椒各一片，蝦三隻，豆豉、黑芝麻小量。 烏冬一至兩包，蝦頭蝦殼煎汁一碗。我嘅做法係，買咗30元中海蝦(64元一斤)，將剝出來的頭殼用白鑊乾煎至微焦香。 之後落三...
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2013年7月14日 星期日

清炒西芹撈淡榨菜蒸牛肉 Mixed Stir-Fried Celery With Steamed Sliced Preserved Mustard And Beef

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榨菜蒸牛肉係家常蒸送，今次買左淡榨菜黎蒸，仲撈埋清炒西芹入去！ 睇下包裝，原來呢款淡榨菜有兩種防腐劑。食醃漬野本身已經唔係咁健康，又食埋防腐劑仲衰多二錢，不過久唔久食一次冇所謂啦。 屋企仲有半棵西芹，撈個清炒西芹入去，冇咁鹹，又健康D，咁就鄧番勻啦。 做法真係簡單到痺，都唔駛多講...
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2012年8月7日 星期二

香荽牛肉撈刀削麵 Sliced Noodle With Coriander And Sliced Beef

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個刀削麵個包裝袋張相，係一碗好似作醬撈麵既圖，於是又試下整碟撈麵。 我用牛肉做料，加埋芫荽，辣椒，再加D脆菜(例如青瓜粒、菜粒、我今次用左白瓜粒)。 刀削麵先煮熟處理好，牛肉醃好醃至入味，燒熱鑊，落油，落牛肉爆炒，再落辣椒，贊酒，埋獻炒至牛肉剛熟。 轉極細火，落芫荽、白瓜粒、刀削...
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2012年7月7日 星期六

薑蔥蠔油蝦皮撈麵 Noodle Mixing With Ginger, Green Onion, Dried Small Shrimps in Oyster Sauce

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用蝦記蝦子麵整左呢碟薑蔥蠔油蝦皮撈麵。 薑蔥撈麵食得多，今次落埋蝦皮，要自己整先有得食啦。 1 蝦子麵兩個用我鍾意既乾燒法整好。2 切好薑絲蔥絲，用熱油爆炒，放在麵上。3 用蠔油汁炒香蝦皮，淋在麵上。 然後，就係撈呀撈呀撈呀！ 撈勻就食得，可以分出三四個食飯碗撈麵架！
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