肥哉廚房 Fat Joy's Kitchen

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2011年5月15日 星期日

冬菇蝦米花生瑤柱粽 Bamboo Leaf Wrapped Rice Dumpling

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呢隻唔係鹹肉粽,我落左冬菇、蝦米、瑤柱、花生四樣做餡,就叫四寶粽啦。 我唔落五花腩,又唔落油。 第一隻係用番檔口隻粽四塊葉同條百幾吋既水草葉黎包扎。 學番佢咁包。 唔包開其實唔容易控制,只可以整成咁。 另外包多四隻,用左一扎粽葉,剩番兩塊。 同個鋼煲烚佢三個半鐘。 三個半鐘之後,...
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