肥哉廚房 Fat Joy's Kitchen

想食燻魚又唔想開油鑊炸魚，今日試左呢個懶人簡易法，整出黎既效果都有幾分似燻魚架！  買罐鮮炸鯪魚，加一包糖醋骨醬就可以做到類似燻魚效果。  罐頭鯪魚有三條，取出瀝去油，打開，在上面抹上糖醋骨醬，靜置一小時以上俾佢入味。  ...

想用埋屋企既麵粉，於是整左呢個法式包，落左一匙羹亞麻子，用麵包機整，要整五個鐘。 夜晚開機，真係整到天光！ 質地真係同法包差唔多，外皮硬，咬到牙骹都軟。底部仲清晰可見麵包機底隻攪葉既印㾗。 切開一片片，今日唔煮飯，淨係煮送，食自家製法包當飯。 ...

買左cheap cheap雞髀扒一大包有四塊，今日用左兩塊黎焗，落左三色椒同洋葱做配料。 醃料落左：胡椒粉、鹽、糖、喼汁、雞粉、梳打粉、茴香粉、乾露絲瑪莉葉。放入雪櫃醃過夜。先用白鑊(易潔鑊)慢火煎兩邊至微金黃色。 再將切好既三色椒同洋葱用橄欖油細火微...

  雅虎blog今日正式執笠，真係好唔捨得，佢個設計好好用，好過呢度無拿拿搞出三四個頁面，轉來轉去，轉到頭暈。雅虎真係簡單直接好多，版面功能又好，谷哥唔該學下啦。   今日行街市見到雞蛋黃蕃薯大平，十元三磅，買左五個。返到屋企見到有隻冇人吼既梅花點香蕉，就諗住整呢個...

我好怕整有頭有眼既食材，例如雞、魚，所以好少整，蝦係例外。又唔識斬雞，所以完全未整過全雞。 見惠康有斬好左冇頭既江豐雞，半隻一包，就買左一包。用半包鹽焗雞粉，想試整鹽焗雞。 我知道一開始就已經唔岩，因為隻雞已經斬左，雞皮焗完肯定會收縮，味道亦會流失，不過好過冇得整啦。 做法：將雞...

  用麵包機整左舊牛油軟包粉糰，做左兩款麵包： 合桃牛油軟包三個 午餐肉薑粒蛋牛油捲兩個 今次跟足牛油軟包配方，落足牛油，有成湯殼(三份一杯)咁多。真係整過先知，麵包越香越軟滑越肥。 合桃牛油軟包用新鮮合桃肉，係原粒拍散取肉，用粉糰搓勻就得。 午餐肉用梅林歐盟午餐肉，煎香裁長片。...

用麵包機搓揉麵糰，再自己整包，整左好多次，效果都係差唔多。 個包包好有份量，密度較高，包身較硬，同出面包鋪既鬆軟、密度低、包身輕既包包，差好遠。 主要原因我估係我未掌握好發酵時間同技巧。 不過自己整既又真係真材實料，冇添加古靈精怪既化學成分，又有咬勁，都可以接受啦。

  切開好似個月餅咁添！ 之前買左兩包外國香腸，屋企食極都食唔完。 今日仍食剩兩條芝士腸，見幾耐冇開個個焗爐，於是就整左呢四個香腸麥包。 呢隻芝士香腸味道濃郁，油量高，幾肥下一個包用半條已夠。 食完一個包已經唔駛食飯啦。  

新版yahoo第一個問題就係，中文字體大小一係就太細，一係就太大，冇左舊版大小岩岩好既字體。唔該執執佢啦！！ 屋企又食剩成兩碗飯，整咩好呢？今日諗既就係整焗葡國(汁)雞飯。 查下資料，整葡汁都幾多功夫，又要買幾多材料，於是就偷懶，去超市買樽「葡汁」，都係13個幾，都算平。 再去...