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2010年11月29日 星期一

電子瓦罉金銀菜陳腎豬展湯 Slow Cooker Double Vegetables Duck Kidney Pork Soup

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整左八個鐘。個 罉蓋都幾存汽下喎。 買左個電子瓦 罉，以前細個時屋企有個依瑪牌，係橙色外殼啡色內膽既，阿媽成日用黎燉湯炆牛腩，而家依瑪牌變晒樣，改買樂聲牌，不過係馬來西亞造既。 用金銀菜陳腎豬展湯黎開 罉， 凍水落晒料↓ 燉左四個鐘之後係咁樣↓ D菜乾未諗，陳腎直情咬唔入，倒番入...
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2010年7月31日 星期六

冰糖薑水燉蛋

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飯後黎番個甜品先，整番款冰糖薑水燉蛋。 以下係一人份一 滿 飯碗既比例。(其實有多：一隻蛋只燉到大半碗，兩隻蛋就略多，上圖完成品既「水位」其實仲有蛋液可以再高D)。實際係點，要視乎蛋同碗既大小而定，難以講得實。 中號雞蛋兩隻，冰糖適量，薑片適量，開水一杯。 做法： 一、雞蛋兩隻徹...
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2010年7月4日 星期日

手撕雞燉飯

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荷蘭鍋開鍋之二：手撕雞燉飯 今日整左個手撕雞燉飯，我用既材料如下： 1 白米嘜半，糙米半嘜。 2 新鮮龍崗雞髀兩隻。 3 紅蘿蔔兩個。洋蔥兩個。 4 磨菇、乾蔥頭、蒜頭、薑適量。 做法： 1 燒熱鍋，落油爆香薑片、乾蔥頭蒜頭。再落洋蔥。再落紅蘿蔔磨菇煮一陣。 2 雞髀調味醃至入味...
2009年12月13日 星期日

瑤柱木耳菜膽燉花菇

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呢個燉花菇清香有益，一定要試下。 大白菜一斤只要菜膽。花菇十幾隻。瑤柱六七粒。白背黑木耳一朵。 做法： 白菜膽洗淨，中間切開備用。花菇浸軟剪蒂備用。瑤柱浸軟備用。白背黑木耳浸軟剪開備用。 燒一大鑊滾水，放落燉盅，將所有料放入盅入，再注滿滾水，加蓋燉之。 中火燉四個鐘之後，就係咁樣...