行政總廚抽獎抽左包番禺排粉，佢唔鐘意食，擺左係度好耐，今日我攞黎整酸菜肉絲炒米粉。
我買左酸菜同脢頭瘦肉，酸菜浸下鹽水切好再用白鑊烘乾備用。脢頭肉切絲醃好。
米粉浸凍水浸至發白撈起源瀝乾水，加入生油撈勻。
酸菜肉絲炒香贊水煮熟，連汁撈入米粉中。用手摷勻，摷米粉已介紹好多次，唔再講喇。
將摷好既米分放入平底易潔鑊慢慢半煎炒至米粉熟，即可上碟。
肥哉摷米粉又一版本，幾好味架！
肥哉廚房2013年之前六百幾個貼文載於「隨意窩」網站，觀迎光臨指教：http://blog.xuite.net/fatjoykitchen/hkblog
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