雲耳豆腐炆魚腩 Braised Black Fungi, Bean Curd And Fish Belly

呢味炆魚腩用左豆腐、雲耳同中芹做配料，三種配料都好有益架。

鯇魚腩清洗乾淨，用鹽醃至入味，再索乾水煎至兩面金黃。豆腐切細件煎香。

雲耳用油鹽酒撈一撈，同魚腩一齊炆，炆至腍身，加入豆腐，贊水再炆。

最後加埋中芹，炆至汁液適中，埋獻上碟。

呢碟家常小菜，送飯一流！