羅漢茶葉蛋 Poached Eggs In Chinese Tea And Dried Grosvener Momordica Fruit Soup

買左盒韓國啡蛋，十隻。用陳年普洱茶葉同細半個羅漢果，一於浸個茶葉蛋。



仲要落兩粒八角、一茶匙丁香粉、家樂鮮露、一湯匙冰糖、兩湯匙鹽、一角陳皮。

雞蛋洗淨，材料沖乾淨，全部放入凍水慢火半煲半浸加熱。

慢火浸煲至蛋熟，略搞碎蛋殼，再浸煲。

煲下、浸下、又煲下，又浸下。煲至水位減半，熄火浸蛋，浸佢一兩日先食更入味。不過忍唔住已經食左幾隻。



落左羅漢果，鹹香中帶甜味，係出面街檔買唔到架。