2020年9月13日 星期日

滑蛋蝦球 Stir Fried Smooth Eggs Topped With Shrimp Balls


寫網誌真係需要耐心同堅持,稍一鬆懈,煮嘢費事影相,懶,一停就又個幾月。今日要出返個post,整碟簡單好味嘅滑蛋蝦球。

我用蛋三隻,海蝦買咗30蚊,加埋少少芫茜、葱、韭黃,材料就係咁簡單。


呢碟唔係蝦仁炒蛋或蝦仁煎蛋,我係「分體式」處理,炒個滑蛋底,在上面放蝦球,咁樣蝦唔會被蛋漿包住,賣相靚好多。

做法超簡單,將蝦洗淨啤水再起雙飛索乾水放入雪櫃備用。三隻蛋加少少生粉水再落埋韭黃、芫茜、葱撈勻,燒熱油落鑊。


快炒成滑蛋,上碟。再爆炒蝦球,贊少少酒,炒至剛熟起鑊。


將蝦球排在滑蛋上面,即可趁熱開飯啦!睇下個賣相,係咪比滑蛋炒蝦仁靚好多呀?送飯更開胃!






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