焗芝士龍利柳飯

買左個焗爐好日都唔用下，買左先發覺焗爐食譜同自己習慣煮開既路數根本唔同。不過冇理由將個焗爐當做裝飾品架，點都要學下焗野。

今日整左個白汁磨菇番茄芝士焗龍利柳飯，都整得OK啦，個飯都幾好食喎。

材料：

冷飯一碟。龍利柳一包(兩條17元)。車打芝士一舊(40.7元，好貴，淨係用少少乍)。番茄一個(要買成包，10元四個)。磨菇三個(要賣成包，22.5元)。

做法：

1 炒個蒜蓉飯底，放在焗兜底。

2 龍利柳切件索乾水，落鹽、糖、黑椒、少量雞粉醃勻。放落平底鑊煎香。鋪響飯面。

3 番茄切四大片，鋪響龍利柳面。食飯先知呢四塊番茄好重要，一定要落。

4 煮個白汁：先爆香已切片既磨菇，然後加入鮮奶(我開左兩羹奶粉水代替)，麵粉，鹽、雞粉，慢慢煮成白汁，淋響番茄面。

5 車打芝士切粒，洒在白汁面。

6 預熱焗爐180度，成兜野放入去焗18分鐘。

7 嘩，肥哉版白汁焗芝士龍利柳飯出爐喇，趁熱趙呀。。。。。。。

番茄發揮「清熱保濕」作用，令個飯唔會太燥太乾，食落口感更豐富。