2010年11月27日 星期六

苦瓜脆柿片炒牛肉 Stir Fried Beef with Bitter Melon and Persimmon Slice


而家柿子當造,又平又靚又新鮮。十元買左四個甜脆柿,搞搞新意思,黎個甜苦炒牛肉先。



脆柿一個切片備用。苦瓜一個切片,用鹽醃至出汁,渣乾水,沖幾次水,再渣乾備用。


牛肉加少少水,醃好備用。



用薑片起鑊,爆炒苦瓜,落鹽、糖調味。此時應兜起苦瓜,再起油鑊大火爆炒牛肉,不過我臨時偷懶,就咁就倒牛肉落鑊,再爆炒。


炒至牛肉九成熟,放埋柿片,兜亂,埋獻上碟。



苦瓜牛肉冇乜特別,最特別係柿片炒牛肉,此送又苦又甜,一齊食都幾好玩個喎。起碼送到兩碗飯啦。



 


7 則留言:

  1. 哇哇哇 好特別呀個餸 我要試下呀 真係要試下做呀

    回覆刪除
  2. 喂喂 衰鬼 你d餱一直都有英文名架咩 我一直都冇留意到既

    回覆刪除
  3. 笫一係度講野,你好。好開心睇到呢個餸,因我正計劃聽晚炒牛肉,原本想用荷蘭豆,正心大心細,哈,真好,我變掛LU,我都試下用柿片先。

    回覆刪除
  4. 笫一係度講野,你好。好開心睇到呢個餸,因我正計劃聽晚炒牛肉,原本想用荷蘭豆,正心大心細,哈,真好,我變掛LU,我都試下用柿片先。

    回覆刪除
  5. 好呀,呢個甜苦牛肉幾好玩架。牛肉要買靚D既,我呢次舊牛肉唔夠滑,下次整要買牛柳邊。

    回覆刪除
  6. 我最近加左英文題目呀,以前冇架。

    回覆刪除
  7. 你好呀,多謝你黎我個blog呀。炒脆柿片都幾好玩,柿片好甜,苦瓜可以苦D,牛肉要入味D,個獻可以多D鹹DD就可以平衡番佢。

    回覆刪除