菜遠扒原木菇

原木菇適量。靚菜心半斤。

原木菇浸軟洗淨，落糖、鹽、生抽、老抽、紹酒、薑汁、油撈勻醃半小時。

菜心摘遠洗淨。

冬菇用煲炆至腍，再轉落鑊爆一爆，埋個厚獻(生粉、雞粉)。

菜遠用薑、鹽、蠔油炒熟伴碟。

將冬菇扒在菜遠上即成。