2009年9月19日 星期六

鹹魚魷頭炒白瓜


行街市見到有白瓜賣,買左兩個七元。屋企岩岩買左條梅香馬友,用少少黎炒。仲落少少魷頭,好夾味。


白瓜去囊切條浸鹽水。魷頭浸水剪去硬物(眼)。鹹魚只需一少片,剪粒。中意食辣可以加多一隻指天椒仔。


先用薑鹽爆炒白瓜至六成熟,上碟備用。


再爆香鹹魚粒,落魷頭炒熟,再將白瓜回鑊。


最後埋獻加指天椒收汁上碟。


白瓜清爽,鹹魚魷頭濃香,呢個配搭唔錯架。


 


2 則留言:

  1. 白瓜未食過呀!係新品種?

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  2. 白瓜唔係新品種呀。有呢種瓜好耐好耐架喇。不過街市唔係日日都有得賣。

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