節瓜炆帶子 Braised Scallop With Hairy Melon

上次包帆立貝一包有十三隻，煎左六隻，仲有七隻，今日將中間粒瑤柱片薄，共得十四粒帶子。

本來想整節瓜釀帶子，但係太麻煩，於是就咁用黎炆節瓜算數，加入少少甘筍點綴下顏色。

我先煎香帶子，煎至兩面微焦香，兜起備用。然後用原鑊爆炒節瓜同甘筍，贊水先炆至腍身。最後放回帶子兜勻收汁即可上碟。

節瓜同帶子味道好夾，呢碟結果食到汁到撈埋！