番薯苦瓜甘筍炆肉排 Braised Pork Belly With Sweet Potato, Bitter Melon and Carrot

各位老友記，好耐冇見喇！

我咁耐冇貼文，其實冇乜原因，只係停左一陣就接唔番。今日卒之下定決心，要貼番文。其實一直都有整菜，只係冇貼上來。

今日先貼一個「番薯苦瓜甘筍炆肉排」，夠特別掛！

番薯甜甜地，苦瓜苦苦地，正好平衡一下，效果唔錯架！番薯當南瓜咁整就得啦。番薯抗癌一流，好過南瓜架！

苦瓜炆肉排就唔多講喇，番薯我既做法係先蒸至七成熟，再切粒備用。

待苦瓜甘筍炆肉排炆到咁上下，就落埋番薯粒，炆至番薯剛全熟腍身就可以。

我冇埋獻，番薯炆腍後就汁已經夠濃稠。

上碟賣相都唔錯，味道都好好，得閒搞搞新意思，食飯都開胃D！

雲耳豆腐炆魚腩 Braised Black Fungi, Bean Curd And Fish Belly

呢味炆魚腩用左豆腐、雲耳同中芹做配料，三種配料都好有益架。

鯇魚腩清洗乾淨，用鹽醃至入味，再索乾水煎至兩面金黃。豆腐切細件煎香。

雲耳用油鹽酒撈一撈，同魚腩一齊炆，炆至腍身，加入豆腐，贊水再炆。

最後加埋中芹，炆至汁液適中，埋獻上碟。

呢碟家常小菜，送飯一流！

白瓜雲耳炒肉片 Stir-Fried White Melon, Black Fungi And Pork Slice

白瓜清新好食，配埋爽口雲耳，炒脢頭瘦肉，簡簡單單就係一碟正正家常菜。

今日見街市檔口有好靚既白瓜，即刻買左一大條，就整左呢碟送。

做法簡單，唔駛多講。我今次冇打獻，又冇落豉油，想個送清爽D。

三種材料口感各不同，味道又好夾。各位不妨一試！