新一年要注意健康，食多點素菜。今次就炒番碟雲耳炒豆苗，清清腸胃。
豆苗半斤剛好炒出一碟，加埋適量雲耳，加幾片紅蘿蔔校下色，材料十分簡單。先將雲耳浸軟先用油鹽水炆煮至自己喜歡既腍度。
豆苗浸洗乾淨，用較多油，薑片起鑊，落鹽、糖、贊酒炒至九成熟。
再將兩樣材料兜勻，將豆苗炒熟，埋薄獻即可上碟。
平時食得瑤柱扒豆苗、蟹肉扒豆苗多，今次食番餐雲耳炒豆苗，更覺健康清新！
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2016年1月10日 星期日
雲耳炒豆苗Stir-Fried Black Fungus With Pea Shoots
豆苗半斤剛好炒出一碟，加埋適量雲耳，加幾片紅蘿蔔校下色，材料十分簡單。先將雲耳浸軟先用油鹽水炆煮至自己喜歡既腍度。
再將兩樣材料兜勻，將豆苗炒熟，埋薄獻即可上碟。
平時食得瑤柱扒豆苗、蟹肉扒豆苗多，今次食番餐雲耳炒豆苗，更覺健康清新！
2016年1月1日 星期五
干燒明蝦 Pan-Fried Tomato Garlic Prawn
2016新年快樂呀！飲和食德身體健康呀！今日一月一日等我整番碟嘻哈大笑「干燒明蝦」賀一賀佢！
時間關係，一於用懶人造法，買包「干燒明蝦醬」代勞。加埋八隻冰鮮藍海蝦，就係咁簡單。
海蝦洗淨，修剪觸鬚、頭上尖刺同蝦腳，索乾水，邊煎邊贊酒，燒至八九成熟。
此時加入「干燒明蝦醬」，快炒收汁至蝦殼有乾脆感即可上碟開餐。
新年伊始，再次恭祝各位豐衣足食，日日開懷大嚼！
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