2010年8月14日 星期六

牛肉炒翡翠豆苗 Fried Bean Sprout and Beef


溫室翡翠豆苗一包13.9元。


用黎炒既靚牛肉20元。


薑絲適量。


牛肉用糖、生抽、蠔油、水、油醃勻至入味。


豆苗洗淨瀝乾水。


先用溫油泡炒牛肉,牛肉落鑊略兜即可熄火,撈起備用。


大火再燒熱油鑊,落薑絲,落豆苗快炒。


牛肉回鑊兜勻,贊酒,埋獻略收汁即可上碟。



豆苗都幾爽脆好食,炒時記得要落薑絲紹酒擘走豆腥味。牛肉香滑又帶咬勁,好味!


 


4 則留言:

  1. 哇哇哇 好鬼想食呀 牛肉炒啊 又係好靚

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  2. 你唔覺得D豆苗好似亂草?可能切碎佢炒會仲靚D。牛肉好食過豆苗,豆苗唔知點解食落會有D「漏」。

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  3. 唔覺亂啊 你都冇睇過我炒嗰d菜 我仲亂呀炒得 漏啊 如果蒜頭炒 會唔會呢 嘻嘻 不過我好中意食牛肉啊

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  4. 我覺得食豆苗係會食都「漏」,食唔多。呢碟豆苗都係咁。反而D牛肉好好食,牛肉佬專登切D最適合炒既牛肉俾我架。

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