2010年8月6日 星期五

香煎芙蓉蛋 Fried Egg with Assorted Fillings


芙蓉蛋聽落平平無奇,但係要響住家整,就屬於麻煩菜式,因為要買呢樣果樣料,立立雜雜,樣樣要丁朵,越想多料越麻煩,整過你就知味道。


材料:


蛋、叉燒、火腿、銀芽、韭黃、蔥。


做法:


四隻蛋打勻,放入鹽、糖調味,仲可以按個人喜好加入雞粉、麻油、魚露等等。


銀芽用薑起鑊炒香索乾水備用。再爆炒叉燒同火腿絲,炒至微焦香備用。韭黃唔駛炒。再將所有材料混合蛋液。


落油燒熱鑊,傾入蛋漿用慢火煎至兩面金黃而內裏剛凝固。


趁熱裝一大碗飯,落D煲仔飯甜豉油,配清茶一杯,就係一餐晏晝飯啦!



 


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