2010年5月12日 星期三

粟米魚肚羹


試下D大澳鹽爆魚肚先,整番個粟米魚肚羹。


地捫忌廉黃粟一罐。魚肚一個。雞湯粒一粒。韭黃蔥白少許。雞蛋一隻。



先將魚肚浸軟剪開洗淨,剪粒再過幾次水,渣乾淨,落紹酒,油、少少糖撈勻備用。



粟米一罐加一罐半清水煮滾,落雞湯粒滾一陣,再落魚肚,滾五分鐘。



埋個生粉獻至湯羹濃度適中,熄火,攪入已略打散既雞蛋,落韭黃蔥白,即成!



 


沒有留言:

張貼留言