冬菇肉絲蒸撻沙魚

撻沙魚肉滑骨少，配冬菇肉絲蒸，係一絕！

撻沙兩條42元。冬茹、肉絲、冬菜適量。

做法：

1 撻沙清洗乾淨，用廚紙完全索乾水，洒少少幼鹽放入雪櫃醃一個鐘。

2 冬茹浸軟切絲。豬肉小量切絲。冬菜沖洗乾淨。

3 大魚碟一隻，搽少少生油，在碟底放幾片薑片，撻沙放在薑片上。

4 排上冬菇絲、肉絲、冬菜。

5 大火蒸10分鐘。倒去魚水，洒上蔥粒，加蒸魚豉油，贊適量滾油即成。