白豆角炆脢頭豬肉

料：白豆角一扎8元。脢頭豬肉一舊20元，只需用三分一。

做：

白豆角切度備用。

脢頭豬肉切較厚片或粒，落豉油、糖、孖蒸酒醃一小時。

燒熱鑊，落欖油、薑蓉、蒜片爆香，落白豆角，贊水炒煮至開始腍身。將白豆角推埋一邊，落豬肉炒散。兜勻，搣兩隻指天椒落鑊，落水加蓋炆至豆角腍身，埋薄獻，上碟。

趁熱食咯！