咖哩粉絲肉蟹煲

咖哩粉絲蟹煲

材料：

汕頭肉蟹一隻40元。粉絲、蟹味菇、薑片、蔥度、乾蔥頭、咖喱粉適量。

做法：

1 蟹洗淨斬件，瀝乾水備用。

2 粉絲浸軟、乾蔥頭切片備用。

3 燒熱油鑊，放入薑片、乾蔥頭炸一陣。將部分油贊入咖喱粉開勻備用。

4 原鑊再燒熱，放入已撲上生粉既蟹件半煎炸，贊酒。

5 蟹全轉色後，加入粉絲，加適量水，蓋上炆一陣。

6 加入蟹味菇、咖喱油，調味(生抽、老抽、糖、鹽)，再加蓋炆之。

7 開蓋，視鑊內汁水情況，埋少少獻。

8 燒熱瓦煲，搪油，將所有材料放入煲內，加上蔥度，加蓋乾燒之。

9 燒至滋滋聲，粉絲乾身，即可上桌享用。