越南春卷肥哉版 Vietnam Spring Roll Fat Joy's Version

早前行超市買左包越南春卷皮Rice Paper，一直都冇時間整。今日終於可以試下用黎包春卷，不過真係要幾多時間，唔得閒係做唔到架。

越南春卷皮特別之處係浸下水就會軟身兼「自動黏貼」，而且好有韌性唔易穿破，容易包餡料。包完就可以即食或者油炸。

我用左既餡料有：粉絲、綠豆芽菜、木耳，呢三樣用油鹽味水煮好瀝乾水備用。仲有用左少少白飯魚煎蛋切絲、青瓜條、火腿絲。仲有芫茜葉，洗淨浸下鹽水，用黎裝飾同增加香氣。

呢條餡料可以包十幾條春卷，我用左大半碟已經包左八條。每條放三片芫茜葉做裝飾。再整個汁料就大功告成，個汁我用左魚露、蜜糖、水、檸檬汁、泰國乾辣椒。

口感同味道都唔錯喎，放入雪櫃雪凍仲好食添！