2010年7月30日 星期五

西蘭花炒肉片


呢碟家常菜簡單,易做,好味,有益。


材料:


西蘭花一個六元。脢頭豬肉十八元。薑片適量。


做法:


西蘭花切好,沖洗乾淨。用大滾水,落油、糖,薑片,放入西蘭花,灼至水再滾撈起,過冷河直至熱度完全消失,再瀝乾水備用。


脢頭豬肉切片,落鹽、糖、油、紹酒、生抽醃勻至入味。用薑片起油鑊,爆炒肉片,贊水炒至熟。再放入西蘭花,大火快炒,調味、埋獻,即可上碟。


呢碟西蘭花爽脆多汁,好好食架。


4 則留言:

  1. 呀呀 你試下蒸西蘭花啊 咩都唔落 我聽人講好好味啊 你會試嗎

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  2. 清蒸西蘭花從未試過呀,真係諗唔到會點好味喎。下次再買西蘭花清蒸俾你睇下。

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  3. 贊水係邊炒邊視鑊內情況灑水入鑊,而唔係一早加入大量既水。

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