清炒番薯葉

從未食過番薯葉，今日見街市有得賣，一於試下。

五元三扎，用蒜蓉清炒。

番薯葉洗淨，準備滾水(落油、糖)，番薯葉拖一拖滾水撈起，瀝乾水。

燒熱鑊，落多點油，爆香蒜蓉，番薯葉回鑊快炒，調味，落少少紅椒粒上碟。

食味有D似旱蕹菜，幾好食喎。