2015年5月25日 星期一

雪菜肉絲湯米 Rice Noodle With Preserved Vegetable And Shredded Pork In Soup


雪菜肉絲湯米(茶餐廳版)係平民食製。湯底係味精湯,只係用雞粉同鹽開。雪菜肉絲係預製,食時淋上面。如果有潮洲辣油,加少少仲正。


茶餐廳食而家連杯餐茶大約要25元,自己整可以整到一大煲。雪菜浸水減咸味,切粒,略為烘乾。肉絲醃好炒香,加入雪菜,紅辣椒,加水半炆炒。調味埋個多汁獻。


整左一大碗,可以當送送飯,送粥都得。


今日整湯米,煮個米粉底,加上適量雪菜肉絲連汁就搞掂。


呢一大碗足夠兩個人食,就係差左D辣油!


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