三色蒸水蛋[鱆魚蓮藕豬肉湯底]

用豬肉湯代替水蒸呢個蛋，效果都唔錯架。

材料：

1 鱆魚蓮藕豬肉湯(琴晚飲剩，環保呀！)約300ml。

2 雞蛋三隻。咸蛋一隻。皮蛋一隻。

做法：

1 雞蛋打勻，加入湯底攪勻(先行過濾)。

2 咸蛋、皮蛋先行蒸熟，切片備用。皮蛋可以唔蒸，就咁切開生食都得，不過我今次蒸埋。

3 蒸水蛋。中慢火水滾計蒸5分鐘。

4 水蛋蒸至岩岩好(搖佢會彈下彈下，碟心冇蛋液)，熄火，鋪上已蒸熟既咸蛋、皮蛋片，灑上蔥粒，贊上滾油。唔好落豉油住，試下味先。

食得喇。好味道呀！不過唔好食咁多喎。