鹹雞燜飯 Dutch Oven Salty Chicken Rice

做節太多送，碟雞食唔晒，醃成鹹雞，用黎燜飯。

做法好簡單，如果有個荷蘭鍋就最正。

荷蘭鍋落少少油，爆香薑片，較慢火，放入鹹雞，爆炒一陣，贊少少酒。

放入飯在鹹雞面，加適量水(或雞湯)，加蓋慢火燜。

荷蘭鍋妙處之一係鎖水、蓋內滴水功能，用黎燜飯最岩。

一開蓋，陣陣雞香，此時加入葱粒，再加蓋燜一陣。

收火，拌勻，即成香滑鹹雞燜飯。