薑汁芥蘭炒牛肉

薑汁芥蘭正到痺，加埋牛肉仲好味。

芥蘭一斤12元。牛肉20元。薑汁、薑絲適量。

做法：

1 芥蘭洗淨剪度備用。

2 牛肉用油、老抽、生抽、糖、鹽、酒、生粉醃勻。

3 薑整汁同絲備用。

4 起鑊，落油燒至大熱先炒熟牛肉兜起。

5 用薑絲起鑊，大火快炒芥蘭，落薑汁、糖、紹酒再炒。

6 炒至菜剛熟，放入牛肉，埋獻(蠔油、生粉)，收汁即可上碟。