今次用磨米法煲粥。米半碗用水浸過夜,放入攪拌機磨成米漿。
菜乾、地魚乾浸洗乾淨,菜乾剪度,地魚乾撕碎備用
臘鴨髀一隻先蒸熟,起肉,帶骨部分斬件備用。
做法:
1 米漿逐少逐少倒入滾水中,煲滾,放入菜乾、地魚乾再煲至綿軟。
2 放入臘鴨件[帶骨部分]再煲至出味。
3 臘鴨肉撕開後下,待粥再滾起即可享用。
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