2011年7月17日 星期日

黑芝麻蓉湯丸 Black Sesame Paste Sweet Dumplings


你地買埋買埋呢樣醬果樣醬,一樽樽,會唔會真係食晒架?定係好似我咁,淨係為左某次想整某樣野,就買樽醬,結果整完之後,成樽野就會被打入冷宮,擺到過期都唔記得左佢呢?


例如整叉燒果樽叉燒醬同果罋麥芽糖,蒸烏頭果支普寧豆醬,整占醬多果幾樽士多啤梨占、花生醬,炆南乳豬手果罋南乳……好多好多,都係用一兩次就成樽放到過期。


唉,真係好浪費。


今次就係樽台灣黑芝麻醬,為左整黑芝麻醬包,就要買成樽,只係用少少。另外仲有好多粉,例如今日執廚櫃就見到細半包糯米粉,好似係過年整年糕用剩的。


於是,就諗到整「黑芝麻蓉湯丸」。


我其實唔係好食甜野,麻蓉湯丸我唔係咁鍾意食,不過為左清咁D材料,就試下整啦。


做法(其實冇咩法,係憑直覺亂做):


先將黑芝麻醬放入雪櫃冰格雪硬,以便包餡。如果唔係會攪到烏糟馬叉。


糯米粉逐少逐少加入水,搓成粉糰。


煲水,落黃冰糖、薑片做湯底,煲至大滾改中火。


搣一舊粉,包入麻蓉,搓圓。


將湯丸放入滾水內以中火煮至完全浮起,熄火加蓋局一陣就食得。



呢隻麻醬都幾杰身,咬開冇流沙添。我對湯丸麻麻,食一粒就已經好「漏」。


 


11 則留言:

  1. 哇哇哇 今次我第1

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  2. 係憑直覺亂做  唔唔 你整既食物似模似樣 我中意食甜 我可以食到5粒 6,7,8粒都得架 嘻嘻 你好叻啊 我一樣好多粉啊 一開唔用就好快壞 所以我整好多包包就係咁囉

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  3. 我只識買現貨,因我手勢差。

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  4. 你多D黎呀,如果唔係呢度好易拍烏蠅。

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  5. 我整得唔好啦,你睇下一粒大一粒細,個皮又厚。不過我專登整大粒D,要一口食唔晒。搓湯丸千祈唔好搓細粒一口湯丸,好易哽親,尤其屋企有老人家更加要小心。
    我仲有大包細包好多種粉呀。豉油都有七八支。

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  6. 我都係第一次搓乍,手勢都唔好。最先幾粒仲整壞左添。如果唔整呢樣,你話點清走屋企用剩既糯米粉?仲有一包粘米粉添呀。

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  7. 嘩 ! 你好叻呀 ! 諗到用黑芝蔴醬來做餡 .
    以前我都有包湯圓 , 仲係用最簡單ge 方法 ( 片糖切粒做餡 ) ,
    不過結咗婚生埋仔之後就冇包 lu .
    等我學吓你用黑芝麻醬包比老公食先 , 因為佢最鐘意芝蔴湯圓 .
     
     

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  8. 哈哈哈哈哈 用唔晒比我啦 嘻嘻 肥哥哥 我想整你中意既椰絲奶油包呀 哈哈哈哈 勁fat呀 整佐話你知 請你食一個

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  9. 呢個諗法係逼出黎架,因為買左一大樽黑芝麻醬,用極都用唔晒。哈哈。你如果要試,記住去買樽細既就可以喇。

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  10. 琴日清雪櫃廚櫃,掉左好多喇,有d過左期,所以先話浪費呀。
    椰絲奶油包要整限量版呀,唔係一定肥死。

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  11. ok , 多謝你題醒我呀 !

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