炒素三絲 Stir Fried Slices Of White Back Black Fungus, Celery And Carrot

食得肉多，要整番多D清淡有益既菜式。

黎個炒素三絲，三絲係：

1) 白背黑木耳，係降血脂聖物。

2) 西芹

3) 紅蘿蔔

主角係白背黑木耳，西芹同紅蘿蔔絲係配料整色水。

白背黑木耳浸軟，剪去硬蒂，切絲，再用鹽、糖、紹油、生抽、欖油撈勻醃一個鐘左右。

西芹、紅蘿蔔適量切絲。

先燒熱鑊，落油落薑片，先落白背黑木耳爆炒，贊水煮約十至十五分鐘，煮至收汁兜起。

爆炒紅蘿蔔幾分鐘後，再落西芹炒勻。

最後白背黑木耳回鑊，三絲炒勻，埋個薄獻收汁即可上碟。

睇真D，唔係乾炒牛河呀，係白背黑木耳，好爽口架。炒完睇下個賣相，可能改叫炒素三「條」岩D呀。