去街市買左兩隻大丁苦瓜,一隻深色,一隻淺色D。檔口大叔話淺色係因為曬唔到太陽,深色就係曬足太陽。我問有冇唔同,佢話冇。
兩隻色炒出黎有D深淺,效果應該好D掛。屋企有人鍾意食苦既苦瓜,有人又要食唔太苦既苦瓜,於是靈機一觸,將一隻淺色苦瓜用鹽醃去苦味,另一隻深色苦瓜就只係用清水浸一陣,專登唔去苦味。炒埋一碟,苦味就有濃有淡啦。
苦瓜切斜片,同薑、蒜炒,贊水、酒,炒至腍度岩自己口味就可以,我鍾意食爽口D,就唔炒咁耐。
屋企仲有包細蝦皮,於是用黎清炒苦瓜。蝦皮要先浸洗乾淨去砂同雜質,再爆香,然後回鑊。
最後落少少紅椒絲,炒均上碟。
蝦皮令苦瓜味道豐富左,效果都唔錯。
嘻嘻 咁就大家都可以食到唔同既味啦 你真為家人想得周到啦
回覆刪除我昨天去元朗買左幾隻大大隻既今日跟…
回覆刪除哈哈,不過炒起左之後,兩隻瓜既色水差唔多,分唔出邊隻苦邊隻唔苦。
回覆刪除係呀,有D蝦皮大好多,我呢包響流浮山買,好細隻,係蝦毛黎。
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