天氣轉冷，今日整左個熱辣辣煲仔菜。材料非常簡單，買左斤「袖珍黃芽白」同一包粉絲，用金華火腿炆煮。
菜洗淨，粉絲浸軟。金華火腿切幼條，略為浸洗，連同薑絲爆香，爆至金華火腿出油。
先放入津菜仔煮至入味兜起。再放入粉絲加水炆煮。
粉絲煮至略腍身，此時可以校色調味，令粉絲索足味。
將調左味既粉絲放入陶煲內，再在四邊放入津菜。開個獻淋在上面，成煲置於大火上加蓋燒至姐姐聲至收汁，開蓋將粉絲同汁液撈勻即可上枱開飯。
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