北芪金雞粥 Radix Astragali (Beiqi), Jinhua Ham And Chicken Congee

呢個粥個名夠晒正！我要攞注冊商標。金雞粥者，金華火腿鹹雞粥之省稱也。個名起得好，煲同食都開心D！

材料：北芪幾片，陳皮一塊，金華火腿一塊，醃過夜去骨鹹雞約半隻。



先洗淨金華火腿，出出水，再用火腿、北芪、陳皮先煲好一個粥底。食前加入鹹雞肉，煲滾轉中小火「煨」一陣至雞肉出味，即可裝碗享用。

食時可在碗底鋪上生菜絲，倒入滾粥，再灑少少葱粒，幾條薑絲。金華火腿鹹香加埋雞香，呢個肥哉版金雞粥都幾滋味㗎！

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