買到燒賣皮，試做肥哉版四式燒賣。上網見人整街邊檔魚蓉燒賣要用攪拌機打魚漿，再溝粉，我嫌麻煩，又冇攪拌機，於是改變主意，整個肥哉「四式燒賣」。我今次用咗三種植材料做燒賣餡：
鯪魚膠10元，蝦膠20元，半肥瘦豬肉攪碎30元。鯪魚膠同蝦膠，魚檔已經攪好，用佢地嘅配方溝好味同粉，豬肉自已醃好。於是乎……我混合出四種餡料，混合材料時唔好撈得太勻，太勻冇食趣。四種餡料即：1魚膠+蝦膠，2魚膠+豬肉，3蝦膠+豬肉，4魚膠+蝦膠+豬肉。咁就包都包得好玩啲開之啲啦（睇怕谷歌翻譯唔到我呢啲廣東㗎嘞)！「四式燒賣」登場！
你地分唔分到邊種餡打邊種餡呀？應該分到掛。左前係魚加蝦，左後係魚加蝦加豬，右前係魚加豬，右後係蝦加豬。如果你鍾意整嘢食，第一次包燒賣，都應該同我一樣咁開心興奮。包燒賣點包架，咪就咁包囉，冇乜技巧，唔使講到咁複雜，你有少少common sense就得，肥哉就係咁包↓，第一次肉手出鏡：
總之包到咁上下樣就得，呢啲平民大眾粗食，唔使追求咁完美（同買萬幾蚊個電飯煲煲飯一樣，都係過分多餘）。
包呀包呀，包咗四籠16隻，餡料用唔晒。已放滿個大蒸籠↓，睇下分唔分到邊種打邊種？？
跟住攞去蒸，水滾計大約蒸十分八分鐘，干蒸四式燒賣就可以出籠。嘩，蒸完出嚟變咗「混合四式」，我自己都幾乎分唔出邊式打邊式！
有啲真係要食落肚先知。下圖上半係魚加豬，下半係蝦加豬。
再嚟一張「四式燒賣拼盤」，睇真啲：由左至右：1蝦魚、2蝦豬、3魚豬、4蝦魚豬。
喂，埋嚟試下肥哉首版四式燒賣喇喂！你一粒我一粒，食下食下食清光！
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