炒俾阿媽食----荷芹炒肉絲 Stir-fried Green Pea And Chinese Celery With Shredded Pork

母親節快樂呀！祝天下阿媽身體健康，笑口常開呀！

今晚全家出街食好野，晏晝專登炒左呢碟野俾阿媽食。

清、爽、脆、香、甜，降血壓補纖維，好有益架。



材料：

1) 荷蘭豆半斤8元。
2) 中芹一棵2元。
3) 菜脯一兩1元。
4) 脢頭瘦肉少量。
5) 蒜頭少量。

做法：

1) 荷蘭豆揀靚既搣左個蒂撕去韌既絲，洗淨備用。
2) 中芹洗淨切度再切絲備用。
3) 菜脯切絲浸水一陣再瀝乾水備用。
4) 瘦肉切絲，用紹酒、豉油、糖醃勻備用。
5) 燒熱油鑊，落蒜蓉，落肉絲，爆香，炒至七成熟。



6) 落荷蘭豆，炒勻，贊酒。
7) 落菜脯再炒勻。
8) 最後落中芹絲，全部炒勻，調味，炒至收汁即可上碟。



阿媽食多D，正！好味道！