金銀魚球魚尾豆腐湯 Double Fish Balls Fish Tail Bean Curd Soup

鯇魚尾一條13元，洗淨抹乾用薑片起鑊煎香備用。

鯪魚肉10元，揑成魚球，一半煎香至金黃色備用。

布包豆腐一塊切長粒備用。

用瓦煲落兩片薑煲滾水，放入已煎香之魚尾滾半小時以上。

半小時後，放入金銀鯪魚球，再用中火滾半小時以上。

半小時後，放入豆腐粒，又用中火滾十五分鐘。

調味，灑上葱粒趁熱飲。魚尾可以起點豉油食。

備註：如果想濃味D，可以用淡豆漿做湯底，或者先落一塊豆腐煲個湯底。