冬冬芫茜蔥蒸馬頭魚 Streamed Horse Head Fish With Mushroom, Preserved Vegetable, Corianda And Spring Onion

馬頭魚肉質細滑，又少骨又唔腥，係家常蒸魚好選擇。

今日買左三條仔，33元。用冬冬芫茜蔥黎蒸。

冬冬，即係冬菇絲同冬菜。



馬頭魚清洗乾淨，抹乾，用鹽搽勻內外，放入雪櫃雪最少一個鐘。



切好冬冬芫茜蔥同薑絲，將部分冬冬塞入魚肚內，同埋薑絲，滾水蒸魚約十分鐘。

倒去多餘魚汁，灑上芫茜蔥，贊滾油，加豉油即可上檯。



馬頭魚多肉又好味，冬冬芫茜蔥汁撈飯特別開胃！