瑤柱雪耳節瓜豬肉湯 Dried Scallop, White Fungus, Hairy Melon and Meat Soup

肥嘟嘟節瓜四個。瑤柱六粒。雪耳一朵。不見天豬肉一舊。豬骨一舊。

呢個湯我係「分體式」煲。因為我唔鍾意食太腍既節瓜。更唔鍾意食太腍既雪耳。

所以煲既步驟係咁：

1 豬肉豬骨出透水，洗淨。

2 瑤柱浸洗。

3 先煲豬肉、豬骨、瑤柱、落兩粒蜜棗。煲最少個半鐘。

4 節瓜大量，切好。此時將豬肉撈出。放入節瓜。煲一個鐘。

5 此時撈出節瓜。放入已浸洗好，摘好既雪耳。煲半個鐘。

6 最後，將豬肉切片。節瓜、豬肉放回煲內，煲番滾，調味，大功告成！