蘿蔔炆肉片菜薳底 Turnip and Meat Stew with Fired Vegetable

響應多菜少肉，呢碟送以蔬菜為主，幾片豬肉係煲燕麥粥留起的。

白蘿蔔一個切幼條。

菜心一斤摘薳。

豬肉少量醃勻。

做法：

先大火炒菜薳，落少少蠔油吊味，菜薳放大碟內圍邊。

大火爆肉片，落蘿蔔，加水、酒、鹽、糖炆煮至蘿蔔轉透明。

埋個略厚獻汁，用剩少少蝦籽，落埋。獻汁要略多，以便淋在菜面。

調好味收好汁，將蘿蔔肉片放在碟中央，淋上適量獻汁即成。

菜薳吸收左炆蘿蔔既甜味，特別好食！