肥哉四蔬湯(菜莢菜乾冬菇木耳湯) Fat Joy Four Vegetables Soup

你地有冇用菜心黎煲湯或者滾湯呀？菜心清湯其實幾好飲架。

有時買斤菜心，淨係要食菜薳，摘左D菜「莢」出黎，你地會點處理呢？掉左佢？唔好浪費呀，可以用黎煲湯或者滾湯。

左面係菜薳，右面係菜莢。

今次就係買一斤菜心摘左差唔多半斤菜莢出黎，再加多三樣：白菜乾、冬菇、白背黑木耳，一於煲番個肥哉版「四蔬湯」。呢個湯色澤悅目又有益架！

 

冬菇、菜乾、黑木耳浸洗乾淨，冬菇切片，菜乾剪段，黑木耳切幼條。

菜莢洗淨。

先煲滾一煲水，放入薑片、冬菇、菜乾、黑木耳煲佢兩個鐘。

然後放入菜莢再煲一個鐘。全程用中慢火。

煲完三個鐘，就變左菜味濃郁既四蔬湯喇，落鹽調味就得。如果想好味D可以加少少雞粉，或者落一罐雞湯混和清水做湯底。

飲湯記得食埋D渣呀，又腍又好食架。