紅酒洋葱炒蛋 Fried Egg With Red Wine Onion

學嚴浩先生浸左一枝洋蔥紅酒，浸過紅酒既洋葱食唔晒，今日用黎炒蛋。

洋蔥係白洋蔥黎，浸左紅酒八日，變左紫洋蔥。

將洋蔥切幼，用少少油爆香。放入蛋液中，再落少少蔥，鹽、麻油，撈勻。

炒至微焦黃即可上碟。

生食紅酒洋蔥唔係咁易入口，用黎炒蛋容易接受D。