清炒西蘭花雲耳 Stir-Fried Broccoli And Black Fungus

西蘭花兩棵$7.9



雲耳適量。

清清地炒呢碟菜，清下腸胃。西蘭花浸洗乾淨，切好再沖洗，先用油鹽水焯至八成熟，瀝乾水備用。

雲耳浸軟，用豉油、糖、油撈一撈。燒熱鑊，加油加薑片，爆香雲耳，贊水煮三五分鐘兜起瀝乾水備用。



再用薑片起鑊燒熱，落西蘭花大火快炒，贊酒，再將雲耳回鑊，繼續大火快炒，落調味炒至均勻即可上碟。

呢碟清炒西蘭花雲耳，有益健康，食多兩件無妨！