2011年11月6日 星期日

瓦煲炆牛腩 Stewed Beef Brisket In Clay Pot


25元買左個白淨鐵線瓦煲仔,炆左煲沙茶牛腩。


普通牛腩一斤要62元,好貴。檔口阿哥送埋花椒八角同香葉,仲送左一盒仔沙茶醬。


牛腩出水洗淨後,用個瓦煲爆香,再加入滾水,用中細火炆左兩個幾鐘,加埋少少紅蘿蔔同沙茶醬,再炆至半收汁。


原煲炆原煲上,咁先夠風味。

2 則留言:

  1. 用沙茶醬?都好喎,下個星期日炆,不過我死都要白蘿蔔,得唔得既呢。實開心死老公,佢鍾意食牛腩,不過貴囉。

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  2. 沙茶醬炆牛腩係有架,不過如果唔係佢送沙茶醬,我係唔會咁炆既。仲有就係如果買到坑腩仲正,不過我去到檔口都冇晒,坑腩好搶手,我諗仲要賣貴D。白蘿蔔梗係得啦,不過如果落左汁一齊炆,耐左會變酸,可以分開炆,牛腩還牛腩,白蘿蔔還白蘿蔔,最後要食時先將兩樣燴一燴收汁就上碟。

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