薯蓉「比薩」 Potato Paste "Pizza"

唔好誤會，呢個薯蓉「比薩」唔係Pizza黎，冇落麵粉，全部係薯蓉黎架。



兩個大薯仔就可以整到一大碟，一家食完先出去wet慶祝父親節！

材料：

大薯仔兩個，煙豬腩三條，紫洋蔥半個，芫茜三條。

做法：



薯仔連皮切片隔水蒸熟，搓爛備用。煙豬腩切度，紫洋蔥切粒，芫西切碎。
燒熱鑊落少少油爆香煙肉，爆至出油，落洋蔥爆炒一陣。



將煙肉同洋蔥放入薯蓉中再搓勻，落鹽、糖調味。
放入雪櫃雪凍雪至較硬身。



燒熱平底鑊，落少少油，將薯蓉放入鑊中壓平鋪落鑊底，用中慢火煎至兩面黃，落芫茜再將兩面煎香即可上碟。



一大碟切開八大塊，阿爸食多塊啦！和味！