羅漢雞翼 Poached Chicken Middle Wings In Dried Grosvener Momordica Fruit Soup

呢個唔係豉油雞中翼呀，一滴豉油都冇落架！



雞翼係最平凡既食材，羅漢果都係煲湯常用材料，有冇試過將呢兩樣合埋一齊呢？

平凡加平凡就等於不平凡啦，呢款「羅漢雞翼」超好食喎！



去「樓上」行左一轉，真係大開眼界，可以近距離睇清楚各種藥材同中草本食材，呢個店鋪設計真抵讚，一早應該咁啦！

果D乜乜堂物物堂如果仲唔思改進，市場俾人搶走絕唔出奇。

樓上D野其實幾貴，因為包裝較大，花費就較多，不過勝在包裝企理討好。買左六個羅漢果，都幾靚。今次用黎整羅漢雞翼，搞搞新意思！



材料：

1) 羅漢果一個  2) 雞中翼八隻  3) 陳皮一角  4) 八角一粒  5) 薑片兩片  6) 冰糖三小粒

做法：



1) 雞中翼解凍後，落鹽、紹酒醃過夜。
2) 羅漢果破開沖洗乾淨，捏成小塊。
3) 陳皮浸洗乾淨



4) 用鑊燒滾水，放入羅漢果、陳皮、八角、薑片，再煲滾，轉中慢火煲至湯液轉深啡色，羅漢果出味。
5) 將雞中翼放入羅漢果湯液中，熄火加蓋浸十分鐘。
6) 十分鐘後，撈起雞翼，加入冰糖，再煲滾湯液，又放入雞中翼，熄火加蓋又浸十分鐘。



7) 重複以上5)6)直至將雞翼浸熟。
8) 上碟，放涼即可進食。

好味！雞翼充滿羅漢果獨特既「回甘」甜味，同豉油雞翼完全唔同架！