2013年7月7日 星期日

排骨魚腩湯花生麥皮 Peanut Oatmeal In Pork Rib Fish Belly Soup









屋企有幾罐麥皮,係呀,係幾罐呀!食極食唔完,今日整個鹹麥皮,當粥咁食。



琴日已經買左一字排,醃左一日。今日再買舊鯇魚腩,少少花生,先淆個湯,再用黎煮麥皮。



一字排出出水,魚腩煎香,再加兩片陳皮,花生,落水煲滾,煲一兩個鐘至湯白色。



將湯過濾,加入一碗麥皮,用中慢火煮至濃滑。



可以拆番少少魚腩肉,加入麥皮內。



煮至濃度適中,搞掂!



間中轉下口味清清腸胃都唔錯架。

5 則留言:

  1. DimCookHK 點煮網2013年7月9日 上午11:45

    Hi 肥哉廚房!

    「點煮網」(Dimcook.com)是一個為香港而設的網上廚藝交流平台。我們現正號召一群廚藝了得的新晉博客成為「點煮網」的特選優先會員,因此希望能邀請你與我們一起建立屬於香港的網上廚藝交流平台,啟發更多簡單、健康和創新的好煮意!

    經濟日報報導: http://www.hket.com/eti/article/85ad2740-4577-4f12-939c-1ab724e7cd61-137824
    蘋果日報報導: http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/food/art/20130625/18310596

    若你希望認識「點煮網」更多,歡迎瀏覽我們的Facebook專頁: http://www.facebook.com/DimCookHK,以及觀看我們的首個宣傳片段: http://www.youtube.com/watch?v=HhdkgAcMdSE。

    如果你有興趣與我們共同推動香港的自煮文化,請你給我們留下你希望我們聯絡你的方法,例如電話號碼、電郵地址、Skype或Facebook等,我們會儘快與你聯絡。

    Tiffany Kan
    Community Coordinator
    Dimcook.com

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  2. 高人,呢味究竟係《早餐》《午餐》《晚餐》???

    唔知 “窩隻雞蛋” 個味會點???我想都不錯!!!

    高人,你煮餸好創新,可以去參加比賽!!!

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  3. 哈哈 呢個一定會令到唔中意食麥皮既朋友變中意食架 因似粥啊 而且會好清甜呀 正呀

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  4. 煮左成煲,早、午、晚餐都得。

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  5. 係呀,當粥咁食!哈哈!

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