葫蘆瓜蝦皮蜆汁煮粉絲 Braised Bean Thread With Gourd Melon And Dried Tiny Shrimps In Calm Juice

葫蘆瓜當節瓜用，切幼條，用黎煮粉絲。



粉絲用左台灣既綠豆粉絲。蝦皮屋企買落，再用蒸完蜆既蜆汁代替清水煮粉絲。

葫蘆瓜爆香炒至八成熟。蝦皮洗乾淨去雜質爆香。



粉絲浸軟，用蜆汁煮至開始收水，落豉油、糖、鹽調味。



加入葫蘆瓜絲同蝦皮，煮至收水，埋獻收汁，即可上碟。



葫蘆瓜本身冇乜味，比節瓜爽口，用黎配入晒味既粉絲，都幾岩啦。